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Ceux qui me connaissent savent que je suis une grande amatrice d’ail des ours. Dans ma panoplie de recette, il manquait donc celle qui rejoint plusieurs de mes passions : la brioche salée à l’ail des ours!Depuis que j’ai compris le secret pour réussir la brioche, je ne m’arrête plus avec la levure de boulanger, c’est devenu ma grande passion !

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Ping : Pesto et beurre à l’Ail des Ours. Peg dit : 26/04/2015 à 16:11. Plante découverte en visite de nos forêts ardennaises grâce à l’office de tourisme de Revin. Le guide nous a parlé de cette plante invasive qui ne souffrirai pas de quelques prélèvements.

En ce moment, l’ail des ours atteint une bonne vingtaine de centimètres. Il n’attend que les premiers jours de soleil pour commencer à faire apparaître les boutons qui formeront des fleurs. C’est donc le bon moment pour aller à la cueillette. Aujourd’hui, je vous propose de préparer un beurre d’ail des ours. Le beurre d’ail des.

Le saumon s’associe délicieusement avec l’ail des ours.J’ai choisi de le cuire à l’unilatérale ou presque.

je dis presque parce que je l’arrose avec le beurre chaud, ce qui fait que le dessus est légèrement doré alors que dans la recette originale, le dessus et presque cru.

Sinon, hachez finement l’ail des ours. Ajoutez 2 pincées de fleur de sel et 2 ou 3 tours de moulin à poivre dans l’ail des ours, puis incorporez-le au beurre. À ce stade le beurre est prêt à être utilisé : soit on va le faire durcir pour en refaire un beurre classique, soit on va le mettre dans une poche à.

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L’ail des ours a un goût proche de celui de l’ail cultivé dans les jardins. Sa saveur est plus florale, plus raffinée et moins piquante que celle de l’ail. C’est pourquoi l’ail des ours est une plante sauvage très recherchée en cuisine pour faire du pesto ou du beurre à l’ail des ours notamment.

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Bonjour à tous. Connaissez vous l’ail sauvage, appelé aussi ail des ours ? Il s’agit d’une plante qui pousse dans les sous bois près des rivières, elle ressemble un peu à du muguet (attention celle ci est toxique). Nous avons la chance d’habiter tout près d’une rivière ou il en pousse. On sent d’ailleurs l’odeur.

Des scones à l’ail des ours, original n’est-ce-pas!. Cette version salée est tout à fait gourmande et absolument délicieuse soit en apéritif ou pour accompagner des asperges ou une omelette par exemple. Les scones sont ces petits gâteaux d’origine écossaise très appréciés des.

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Pesto et beurre à l’ail des ours PL Allium Ursinum – l’ail des ours Nous sommes maintenant en pleine saison de l’ail des ours. Selon les régions, on en trouve de grosses étendues en forêt, au bord des ruisseaux ou dans les talus. Cette plante est très intéressante, aussi.

Ingrédients: ail des ours,pignons de pin,parmesan,huile d’olive,sel. Laver, équeuter et sécher l’ail des ours.Dans une poêle, faire griller à sec les pignons de pin.Râper le parmesan.Mixer tous les ingrédients.

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